Chocolaterie De Parel
Wim De Broyer + Sarah Neirinckx  & Dany Deraymaeker
Eeckelstraat 32, Gooik
Tel: 0476/710.806 Wim
Tel: 0475/847.771 Dany
Dit emailadres is beveiligd tegen spambots, u heeft javascript nodig om het te kunnen bekijken
Dit emailadres is beveiligd tegen spambots, u heeft javascript nodig om het te kunnen bekijken

Wij brachten een bezoek aan Sarah Neirinckx van Chocolaterie De Parel

Geschiedenis.

Gooik is een landelijke gemeente die bekend staat als de Parel van het Pajottenland.
Vandaar dat Wim en Dany in het jaar 2000 het idee hadden om de Gooikse chocoladeparel te creëren
en vervolgens de “Chocolaterie De Parel” op te richten.

chocoladepareltje.

Voor het chocoladepareltje gebruiken Wim en Dany melkchocolade van Callebaut en 2 vullingen, met name een vanillebotercrëme en een chocoladeschuim.
Dankzij een speciale techniek krijgt de buitenzijde een glanzend uitzicht.
De productie verloopt op ambachtelijke wijze en maakt gebruik van hoeveboter, suiker en geen bewaarmiddelen.

De Gooikse chocoladeparels zijn verpakt in zakjes van 150 gram maar zijn tevens verkrijgbaar in luxueuze geschenkdoosjes.

Naar jaarlijkse gewoonte kan u in Gooik op 15 augustus de Pareltjesworp bijwonen.
3000 pareltjes worden er die dag, vanuit het gemeentehuis, naar de aanwezigen gegooid.

productieproces chocoladepareltje

’t Guuks Krieksken.

Voor ’t Guuks Krieksken werd er beroep gedaan op de traditionele,
natuurlijke “Oude Kriek” van Geuzestekerij De Cam uit Gooik.
’t Guuks Krieksken, omhuld met pure chocolade van Callebaut, bevat 2 vullingen met name een crëme op basis van de Oude kriek en een chocoladeganache.

’t Guuks Krieksken is verkrijgbaar in luxueuze geschenkdoosjes. Deze pure chocolade en een glas “Oude kriek-De Cam” zijn een perfect huwelijk om samen te degusteren.

De Gooikse Trezebees.

In 2007 rijpte bij aardbeienkweker Geert Heremans het idee een nieuw pralineproduct voor te stellen dat op basis van Pajotse aardbeien werd gemaakt. Wim Debroyer, Dany Deraymaeker en Sarah Neirinckx, die al de Pajotse Pareltjes maken, zorgden voor een soort van jam, verwerkten deze met botercrème en goten hier rond witte Callebaut chocolade.

U kan bij “Chocolaterie De Parel” ook terecht voor ambachtelijke botertruffels, zeevruchten en studentenhaver. Al hun producten zijn bereid op ambachtelijke wijze met kwaliteitschocolade van Callebaut en met 100 % natuurlijke ingrediënten, zonder bewaarmiddelen.

U kan de producten van Chocolaterie de Parel kopen bij:

- Chocolaterie De Parel (op afspraak)
- Streekproductencentrum
- Delicatessenwinkels
- Delhaize Gooik
- Geuzestekerij De Cam